Desde la Antigüedad, pueblos como los griegos, los romanos y los egipcios documentaron el escorbuto, una espantosa enfermedad que masacraba a los marineros en sus largos viajes por mar.
Las tripulaciones de Magallanes, Vasco de Gama o Francis Drake fueron diezmadas por el escorbuto, pagando su tributo a la llamada “plaga del mar».
Pero en 1747 el médico de la armada británica James Lind realizó el considerado primer estudio clínico de la historia y dio con la clave para poner fin al escorbuto. Tras realizar una serie de estudios científicos a la tripulación afectada por este mal, el británico descubrió que el consumo de cítricos, especialmente de naranjas y limones, eran el tratamiento más eficaz para curar y prevenir la enfermedad por contener vitamina C.
En CITRUS FORUM, en el bloque de Nutrición y Fisiología, no contamos con James Lind para contarnos cómo fue el proceso que le llevó a descubrir tan increíble hallazgo.
Lo que sí te puedo garantizar es que aprenderemos mucha ciencia y mucho sobre ensayos agro de la mano de los mejores ponentes:
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